Nieuw met kamado? Geen stress, wij laten je vlammen!
Een kamado ziet eruit als een buitenaards ei, kost een rib uit je lijf en je hoort iedereen er lyrisch over. Terecht? Absoluut. Maar hoe begin je ermee zonder eerst je wenkbrauwen weg te fakkelen? In deze gids lees je precies wat je moet weten als je net instapt in de wereld van kamado BBQ’s. Geen gedoe, gewoon duidelijke tips, zodat jij direct aan het grillen kunt.
Wat is een kamado (en waarom is iedereen zo enthousiast?)
Een kamado is geen gewone barbecue. Het is een veelzijdige keramische grill waarmee je niet alleen kunt grillen, maar ook roken, bakken, slowcooken en zelfs pizza’s kunt maken. Denk aan een soort buitenoven, maar dan met een deksel én een beetje magie.
Waarom zoveel mensen enthousiast zijn? Omdat je met een kamado een ongekende controle hebt over temperatuur en smaak. En ja, alles smaakt écht beter van een kamado – van een simpele hamburger tot een 12 uur gegaard stuk pulled pork.
Waarom juist beginners met een kamado kunnen starten
Veel mensen denken dat een kamado ‘pas iets is voor gevorderden’. Dat is niet zo. Sterker nog: met een beetje uitleg kom je als beginner juist verrassend snel op gang. Je hoeft geen chef te zijn om te starten. Het enige dat je nodig hebt, is:
- Een beetje geduld
- Goede uitleg
- En… een goed stukje vlees (of groenten, dat mag natuurlijk ook)
De kamado vergeeft veel. Doordat hij lang zijn temperatuur vasthoudt, is de kans op verbrande burgers of rauwe kip kleiner dan bij een gewone barbecue.
Welke kamado past bij jou?
Er zijn kamado’s in allerlei soorten en maten. De bekendste merken zijn:
- Big Green Egg
- Kamado Joe
- The Bastard
- Grill Guru
- Monolith
Waar je op moet letten:
- Maat: medium voor 2–4 personen, Large als je vaak met groepen kookt
- Prijs: van €300 tot boven de €1.000
- Materiaal: goed keramiek = langere levensduur
- Accessoires: platesetter, thermometer, onderstel
Meer weten? Meer weten? Bekijk onze koopgids met tips voor beginners.
Wat heb je nodig om te beginnen?
Je hoeft niet meteen een garage vol gadgets te hebben. Start met deze basics:
- Houtskool van goede kwaliteit
- Aanstekers of wokkels (géén aanmaakvloeistof!)
- Kernthermometer
- BBQ-handschoenen
- Spatel of tang
- Geduld en enthousiasme
Je eerste sessie: aansteken en op temperatuur komen
- Vul de kamado tot net boven het luchtgat met houtskool
- Steek aan op 2–3 plekken met een wokkeltje
- Laat de deksel open tot het vuur goed brandt
- Sluit de deksel en regel de luchttoevoer
Let op: een kamado warmt langzaam op én koelt langzaam af. Rustig aan dus.
Veelgemaakte beginnersfouten (en hoe je ze voorkomt)
- ❌ Alles tegelijk op het rooster leggen
✅ Eerst op temperatuur laten komen - ❌ Elke minuut het deksel openen
✅ Laat de warmte zijn werk doen - ❌ Geen thermometer gebruiken
✅ Gebruik altijd een kerntemperatuurmeter
Begin met simpele recepten
- Gegrilde kipspiesjes
- Zalm op een plankje
- BBQ pulled chicken
- Gegrilde groenten met kruidenolie
Bouw van daaruit rustig verder naar spareribs of brisket.
Klaar voor de volgende stap?
Op KamadoPro.nl vind je alles wat je nodig hebt om door te groeien van groentje tot vuurmeester:
- Bekijk de Kamado Gids
- Ontdek handige tips & tricks
- Probeer onze recepten voor beginners
En onthoud: het hoeft niet perfect. Je leert met vuile handen, een paar missers en vooral… plezier.
Vlam ze! 🔥
