Kipspiesjes van de Kamado: het ideale recept voor beginners
Een van de makkelijkste en populairste recepten om te maken op de kamado? Kipspiesjes. Snel klaar, weinig ingrediënten, en superveel smaak. Dit recept is ideaal als je net begint met je kamado BBQ.
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 300 gram kipdijfilet
- 1 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder (gerookt)
- 1 teentje knoflook (geperst)
- 1 tl citroensap
- Zout & peper
- Satéprikkers (30 min. weken in water)
Bereiding op de kamado
- Voorbereiden: Snijd de kipdijfilet in blokjes en marineer met olie, kruiden, knoflook en citroensap. Laat 30 min. intrekken.
- Aansteken: Breng je kamado op ca. 180°C directe hitte (zonder platesetter).
- Spiesen rijgen: Rijg de kipblokjes aan de geweekte prikkers.
- Grillen: Leg de spiesjes op het rooster, grill ze 3–4 minuten per kant, tot ze mooi gekleurd en gaar zijn (kerntemperatuur ca. 72°C).
- Serveren: Laat kort rusten en serveer met een frisse yoghurtdip of flatbread.
Kamado tips voor beginners:
- Gebruik kipdijfilet i.p.v. kipfilet: malser en verbrandt minder snel
- Laat het deksel dicht tijdens het grillen → stabielere temperatuur
- Geen thermometer? Prik met een satéprikker: helder sap = gaar
Eén reactie