Gegrilde Groentespiesjes voor op de Kamado
Wil je eens iets anders dan alleen vlees op de kamado? Deze kleurrijke gegrilde groentespiesjes zijn super makkelijk, gezond en barstensvol smaak. Perfect als bijgerecht of zelfs als hoofdgerecht tijdens een zomerse BBQ. In dit recept gebruiken we verse groenten en een simpele marinade waarmee je elke keer scoort!
Wat heb je nodig? (voor 4 personen)
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 courgette
- 1 rode ui
- 200 gram champignons
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Satéprikkers of metalen spiesjes
Zo maak je het
Stap 1: Snijd de groenten
Snijd de paprika’s in blokjes, de courgette in dikke plakken, de ui in grove stukken en houd de champignons heel of gehalveerd, afhankelijk van de grootte.
Stap 2: Maak de marinade
Meng olijfolie, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper in een grote kom.
Stap 3: Marineer de groenten
Doe alle gesneden groenten in de kom en schep goed om zodat ze allemaal een laagje marinade krijgen. Laat dit minstens 15 minuten intrekken.
Stap 4: Rijg de groenten aan de spiesjes
Wissel de verschillende groenten af voor een kleurrijk resultaat.
Stap 5: Verwarm je kamado
Zet de kamado aan voor indirect grillen op ongeveer 180°C.
Stap 6: Grill de groentespiesjes
Leg de spiesjes op het rooster, indirect boven de hittebron. Grill ze 15 tot 20 minuten, draai regelmatig, tot de groenten zacht en licht gekarameliseerd zijn.
Tips voor de lekkerste groentespiesjes
- Voeg een beetje balsamicoazijn toe aan de marinade voor een frisse twist.
- Varieer met groenten zoals aubergine, cherry tomaatjes of asperges.
- Serveer met een lekkere yoghurt-knoflooksaus voor extra smaak.
Waarom groentespiesjes op de kamado?
Groentespiesjes zijn snel klaar, gezond én ze krijgen die heerlijke rokerige smaak van de kamado mee. Ook als je geen vlees eet, geniet je zo volop van een BBQ-avond.
Benieuwd naar meer kamado recepten?
Wil je nog meer lekkere en makkelijke kamado-recepten ontdekken? Neem dan zeker een kijkje op onze kamado receptenpagina. En als je van kip houdt, probeer dan ook eens deze super sappige kipspiesjes met kippendijen — gegarandeerd een hit bij je volgende BBQ!
